Che differenza c’è tra “Gluten Free” certificati e prodotti “naturalmente privi di glutine” ?

Perchè riguardo alla presenza di glutine bisogna distinguere tra due diverse categorie:

I prodotti naturalmente privi di glutine:

Sono tutti quei prodotti che contengono ingredienti senza glutine, ingredienti come il grano saraceno ad esempio non contengono glutine, per cui le gallette di grano saraceno sono “naturalmente prive di glutine”.

I prodotti certificati senza glutine “Gluten Free”

Sono invece tutti quei prodotti realizzati con metodi e modalità per cui non vengono in nessun modo a contatto con materie prime che possono contenere glutine, vengono prodotti su linee di produzione dedicate esclusivamente a questo tipo di lavorazione e per questo motivo possono essere certificati dagli enti preposti come “Gluten Free”.

Qui puoi trovare la categoria di prodotti adatti a chi ha intolleranze alimentari o che segue diete specifiche .